নিউজবিডি ডেস্ক:
উপকরণ
- ১৪০ গ্রাম মাখন
- ১৭০ গ্রাম ব্রাউন সুগার
- ৪ টি ডিম
- ৬০০ গ্রাম মিক্সড ফ্রুট (ইচ্ছেমতো ফল ও বাদাম বেছে নিতে পারেন)
- ১৩০ গ্রাম রিফাইন্ড ময়দা
- ৮০ গ্রাম ব্রেডক্রাম্ব
- ৪০ মিলি ক্যারামেল
- ৬ গ্রাম বেকিং পাউডার
- ২ গ্রাম বেকিং সোডা
- ১০ গ্রাম মিক্সড ফ্রুট জ্যাম
- ২ গ্রাম মশলার মিক্স
পদ্ধতি
- একটা বড়ো ও শুকনো পাত্রে ময়দা আর বেকিং পাউডার ও সোডা চেলে মিশিয়ে নিন।
- সরিয়ে রাখুন একপাশে।
- আর একটি পাত্রে ব্রাউন সুগার আর আর মাখনটা মেশাতে আরম্ভ করুন হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে।
- দুটো পুরোপুরি মিশে হালকা হয়ে ফুলে ওঠা পর্যন্ত ফেটিয়ে যেতে হবে।
- একটা একটা করে ডিম ভেঙে এই মিশ্রণে দিন। প্রতিটি ডিম যোগ করার পর একবার ফেটিয়ে নেবেন।
- মিশ্রণটা যেন হালকা হয়ে ফুলে ওঠে সেটা দেখবেন।
- এর মধ্যে অল্প অল্প করে ময়দা মেশাতে আরম্ভ করুন। প্রতিবার ময়দা যোগ করে ভালো করে মেশাবেন, যেন তা দলা পাকিয়ে না যায়।
- পুরো ময়দাটা মেশানো হয়ে গেলে ক্যারামেল আর মশলাটা যোগ করুন এই মিশ্রণে।
- ব্যাটারটা রেস্ট করার জন্য ১০ মিনিট রেখে দিন।
- এবার এই মিশ্রণে ফল আর বাদামের কুচিটাও যোগ করে দিন।
- ফেটিয়ে নিন ভালো করে, অল্প কিছু বাদাম সরিয়ে রাখুন কেকের উপরে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য।
- ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় আভেন গরম করে নিন ১৫ মিনিট ধরে।
- বাটার পেপার লাগিয়ে বেকিং ট্রে লাইন করে নিন।
- তার উপর মাখন লাগান প্রথমে, তার পর একটু ময়দা ছড়িয়ে নিতে হবে।
- এবার কেকের ব্যাটারটা ঢালুন।
- ১৭০ ডিগ্রিতে ২৫-৩০ মিনিট বেক করে নিলেই আপনার কেক তৈরি হয়ে যাবে।
